Best of arnaud lallement
EAN13
9782841238880
ISBN
978-2-84123-888-0
Éditeur
Ducasse Edition
Date de publication
Nombre de pages
114
Dimensions
26 x 20 x 1 cm
Poids
656 g
Fiches UNIMARC
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Best of arnaud lallement

Ducasse Edition

Offres

10 recettes signature pour retracer plus de 15 ans de créations culinaires au sein d’une maison triplement étoilée, l’Assiette Champenoise.
 
Arnaud Lallement, qui a succédé à son père, compose une cuisine en constante évolution rendant hommage à la tradition française et au riche terroir Champenois.
 
À l’aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les plats qui fondent sa cuisine.
 
Homard bleu « hommage à mon papa », jus de tête, Tartare et raviole de bœuf d’Alexandre Polmard, Pigeonneau fermier, chapon bressan en tourte…
 
Avec le Best Of Arnaud Lallement, réussissez à la perfection ses plus grandes recettes.
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